首倡健康湘菜之风 32个“健康湘菜”标杆示范品牌发布

26日，2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会在长沙举行。来自政府部门、行业协会、湘菜代表企业的200余人齐聚一堂，共谋产业发展。

2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会。 本文图片均为湖南日报全媒体记者 傅聪 邹尚奇 摄

推广健康新湘菜，活动现场发布了《健康湘菜倡议书》，举办“健康湘菜”创新融合菜品暨特色食材展，号召餐饮企业树立健康湘菜理念，推动湘菜传承创新。现场还发布了“健康湘菜”标杆示范品牌、2024湘菜年度人物、2024湘菜年度盛典终身成就奖等多项榜单。冰火楼(鸡汁青树坪淮山)、耕渔雅院(耕渔水煮活)、粟厨(粟厨小炒黄牛肉)、大户人家(穇子粑蒸跑山鸡)等32个品牌入选“健康湘菜”标杆示范品牌。

嘉宾为2024湘菜年度人物颁奖并合影。

“味道湖南”美食季连续举办四届，已成为促进湘菜产业发展的重要平台。据统计，2024“味道湖南”共开展各种形式宣传、推广活动100多场次，参与企业上千家，拉动消费超亿元。据介绍，近20年来，湖南日报社一直在为湘菜产业发展鼓与呼，打造了“湘菜美食文化节”“湘菜年度盛典”“湘菜走进海外”三大品牌，让更多人了解湘菜、爱上湘菜。湖南日报社将继续宣传健康湘菜理念，推动湘菜文化传承与创新，帮助湘菜产业做大做强。

嘉宾在观看“健康湘菜”创新融合菜品暨特色食材展。

2024年湘菜产业取得丰硕成果，成为湖南促消费、惠民生、稳就业的重要支柱。省商务厅厅长沈裕谋介绍，湘菜产业链年产值已超6000亿元，预制菜市场规模达300亿元。要通过主攻健康方向、做大经营主体、做优产业生态、做强湘菜品牌、做活融合创新等方面，推动湘菜产业繁荣发展，为全省经济社会发展作出新的更大贡献。

本次活动由省商务厅、省农业农村厅、省文化和旅游厅、湖南日报社、省旅游集团联合主办。

健康湘菜标杆示范品牌(第一批·排名不分先后)：

冰火楼(鸡汁青树坪淮山)、耕渔雅院(耕渔水煮活)

粟厨(粟厨小炒黄牛肉)、大户人家(穇子粑蒸跑山鸡)

鲤隐台(清蒸南山萝卜丸子)、良友水鱼(清炖良友水鱼)

状元人家衡东土菜(状元黑山羊)、盐叔蒸市(盐叔干蒸鸡)

老许家鱼市(薏米淮山)、新长福(清汤枞菌)

映象潇湘(组庵甲鱼佛跳墙)、宴长沙(湘黄老母鸡炖花胶)

冇味湘潭菜(辣白菜牛肉)、聪厨(梅菜扣肉)

画意江南·梅山菜(黄精穇子粑土鸡)

南景饭店(南景三蒸三晒梅干菜)、十三亩地渔村(鱼头佛跳墙)

青螺餐厅(胡椒黄金笋猪肚)、胡萝卜草堂(大骨煨萝卜)

桑植土菜研究院(桑植大鲵)、刘皇叔永州血鸭(永州血鸭)

天然台1908(天然台银丝翘嘴鱼)、蒸浏记(醋蒸鸡)

山村驴庄(汤锅驴肉)、富临(姜辣鹅掌)

江山·青山荟(冬笋风吹肉)、山隐栖苑·茶食宴(茶香岩鸡)

院里寻菜(组庵豆腐)、润泽天(鲜烹石蛙)

小食候湘(青椒鱼头)、太白餐厅、费大厨(费大厨辣椒炒肉)

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